Рами Судан — директор компании Riyada. В интервью он рассказывает, как после прохождения Программы подготовки управленческих кадров модернизировал своё предприятие. С недавнего времени он занимается обучением технологов молочной промышленности и стимуляцией развития ещё новой для Египта профессии. Примером для него послужила дуальная программа обучения в Германии.
Чем занимается компания Riyada?
Мы — молокоперерабатывающий завод. Расположены мы в городе Порт-Саид; это портовой город на севере Египта. За один день наше предприятие перерабатывает около 70 тонн молока в сыр, например гауда, моцарелла или фета. На рынке мы уже 15 лет, и за это время стали ведущим производителем Египта. Наши бренды Cheesa, Asala и Diafa известны всей стране.
Какова Ваша должность в компании?
Я — руководитель предприятия. Компания является частью нашего семейного холдинга, к которому принадлежат и другие компании из продовольственной отрасли. Самая старшая компания существует с 1977 года, она была основана моим отцом.
Что дало Вам участие в Программе подготовки управленческих кадров?
Из своего пребывания в Германии я извлёк много вдохновляющих моментов. Немецкая экономика устроена иначе, чем наша. На их рынке присутствует много негосударственных предприятий, которые конкурируют друг с другом. И это мотивирует их к постоянным усовершенствованиям. Я перенёс эту модель на наши отделы сбыта. Я определил для них целевые соглашения и ввёл систему премий и поощрений. Результаты отныне фиксируются в квартальных отчётах и сравниваются. Это помогает мне управлять продажами. Я научился следующему: ты можешь управлять только тем, что можешь измерить.
Какими стали результаты подобных изменений?
Я увидел, что мой коллектив стал более мотивированным. Я вижу, как важно, чтобы вся команда верила в одну цель. Кстати, о команде: в первую очередь нужно было развить командный дух. А это значит: у Аргентины есть Месси, у Бразилии есть Неймар, а у Германии есть команда. Это широко цитируемое высказывание я перенес из футбола на своё управление компанией и разделил структурные единицы на команды с руководителями. Я ввёл так называемые «планёрки», ежедневные десятиминутные встречи, в ходе которых команды самоорганизуются.
Как Вам до сих пор удавалось справляться с пандемией коронавируса?
Мои сотрудники для меня — как одна большая семья. К счастью, нам не довелось уволить ни одного из наших 500 сотрудников. Они сумели это оценить и поэтому настроены очень лояльно. Мы вместе попытались извлечь из ситуации максимальную пользу, даже при том, что мы как предприятие пищевой промышленности обязаны соблюдать особенно строгие правила гигиены. Например, для соблюдения социальной дистанции мы временно ввели посменный график работы. Женщины работали днем, а мужчины вечером и ночью. В целом нам повезло, и кризис мы переживаем благополучно. Сыр относится к основным продуктам питания. Спад продаж наблюдается в таком бизнесе, как гостиничный, который в настоящее время страдает вследствие отсутствия или малого количества туристов.
Как же Вам удаётся противостоять?
Чтобы компенсировать спад, мы открываем новые рынки, например в Ливии. В настоящее время мы продаём 70 % нашего сыра в Египте, а 30 % экспортируем в страны Ближнего Востока и в Россию.
С немецкими предприятиями Вы тоже сотрудничаете?
В нашем производстве мы используем немецкое и зарубежное оборудование, например для упаковки сыра. Кроме того, мы работали с Фондом немецкой экономики для международного сотрудничества. Нас посетил эксперт по управлению качеством и автоматизацией и дал нам рекомендации по усовершенствованию нашей работы, над внедрением которых мы сейчас и работаем. Больше всего меня в Германии, наряду с мотивированностью сотрудников, впечатлили гигиенические стандарты и техническое оснащение.
С недавнего времени Вы проводите программу профессионального обучения по немецкой модели. Каковы Ваши впечатления?
Мы запустили эту программу в прошлом году и очень ею довольны. Два или три дня учащиеся проводят у нас, а в остальное время они посещают школу. Их обучают профессии технологов молочной промышленности. В рамках этой программы мы провели курсы повышения квалификации и для наших инженеров, чтобы они научились передавать свои знания учащимся профессионально и в доступной форме. Мы хотим обучить 200 технологов молочной промышленности и всех их трудоустроить. Мы стали первым предприятием молочной промышленности, получившим для этой программы аккредитацию Министерства торговли и промышленности. Недавно мы выпустили для этой программы профессионального обучения руководство, которое послужит ориентиром как в городе, так и в регионе. Также мы активно участвовали в разработке учебного плана и сотрудничали при этом с Палатой пищевой промышленности и другими партнерами. Примером нам послужила дуальная система профессионального обучения в Германии. Кроме того, мы как раз заключили с Министерством образования договор об учреждении технического колледжа, в котором преподавание тоже будет вестись по дуальной системе. В рамках этой программы мы набрали ещё одну группу студентов для обучения, поэтому в настоящее время у нас имеется две группы. Мы делаем это не только для себя, но и для нашей страны. Таким образом мы вносим свой вклад в модернизацию профессионального образования в Египте.
Информация о Riyada
Фотографии: © Рами Судан