Что общего между мятной водкой, пивом с лимоном и минеральной водой c ароматом лесных ягод из Монголии? Поставщик всех ароматических веществ – WILD Berlin GmbH, старейший производитель эссенций в Германии. Монгольский рынок открылся им благодаря крупнейшему в стране производителю напитков APU, после того как представитель компании Гэрэл Ганчимэг побывала в 2015 году в Германии по Программе подготовки управленческих кадров.
Улан-Батор. Смешанные пивные напитки вот уже в течение 20 лет занимают постоянное место в ассортименте супермаркетов Германии. Они имеют и стабильный удельный вес на рынке пива. Но, как грибы после дождя, то и дело появляются новые вкусовые варианты и от этого выигрывают изысканные вкусы покупателей. С августа 2016 года возможности выбора расширились и для потребителей Монголии. На прилавках магазинов Улан-Батора, Эрдэнэта и Дархана появился «Bliss» – пивной напиток с ароматами лимона и лайма, грейпфрута и ананаса, манго и персика. «Для Монголии пиво с фруктовым вкусом – совершенная новинка», – рассказывает Гэрэл Ганчимэг, отвечающая за управление качеством и инновациями в компании APU. Она лично участвовала в разработке рецептуры оригинального напитка. В компании WILD Berlin Ганчимэг продегустировала 18 вкусовых направлений. Шесть ароматов она привезла на родину. Теперь некоторые из них придают неповторимый вкус монгольским пивным напиткам «Bliss».
Но завоюет ли «Bliss» предпочтения монгольских потребителей надолго – это еще вопрос. Тем не менее, даже если новые напитки постигнет неудача (а такое бывает, как узнала Ганчимэг при посещении ArcelorMittal), инновации – это верный путь к созданию новых продуктов. При посещении металлургического завода ArcelorMittal в Айзенхюттенштадте в земле Бранденбург группа зарубежных руководителей смогла ознакомиться не только с производством, но и с корпоративной моделью инноваций. «Нужно много идей, чтобы в итоге одна-две из них увенчались настоящим успехом. Раньше я этого не понимала», – говорит Ганчимэг, поставившая новые знания на службу APU. Сегодня на всех производственных участках установлены «почтовые ящики инноваций» для сбора идей сотрудников. Ежемесячно выбираются три лучшие идеи. После соответствующего анализа и доработки они представляются на рассмотрение совета директоров на совещании, которое проводится каждые полгода. Правление компании принимает решение о том, какие предложения обладают потенциалом для реализации. Благодаря Ганчимэг компания отважилась выпустить и ароматизированную минеральную воду. В линейку новых напитков «Оргилуун» входят варианты с ароматом лесных ягод, арбуза и грейпфрута. Новые вкусовые направления коснулись и крепких напитков: в продажу поступила лимонно-огуречная и чили-медовая водка «Тайга». Ароматы для новых алкогольных напитков также поставляет берлинская фирма.
Контакты с немецкими предприятиями у APU были и раньше. Монгольское предприятие выпускает по лицензии пиво «Кальтенберг» – нефильтрованное, с сохранением дрожжей, пиво компании König Ludwig International GmbH. Производство осуществляется непосредственно в Монголии, с соблюдением требований немецкого закона о чистоте пива. Качеству продукции APU способствует то, что многие пивовары получили профессиональное образование в Германии. Некоторые партнеры APU из Германии, уже многие годы сотрудничающие с монгольским предприятием в рамках Программы, заявили о своей готовности помочь APU и по экономическим вопросам управления предприятием. В компании Jägermeister 45-летний инженер-технолог пищевой промышленности открыла для себя много нового по части управления качеством. По ее словам, монгольское предприятие использует порядка 80 исходных материалов, но при этом не имеет ни каталога, ни технологического регламента. Взяв за основу модель Jägermeister, она разработала каталог исходных материалов, который теперь находит применение на APU. Вспоминая свою стажировку по Программе, Ганчимэг говорит: «В Германии мне стало ясно, что немецкие МСП могут служить хорошим примером для монгольских компаний. Особенно многому научиться можно у профильных предприятий соответствующих отраслей».