Мерием Бен Длала любит природу. И любит свою страну, которая считается одним из крупнейших поставщиков фиников в мире. Для неё этот сладкий фрукт пустыни является олицетворением тысячелетней культуры Туниса. Бен Длала работает в компании-производителе фиников Rose de Sable. «Я хочу поделиться нашей культурой с остальным миром», - так объясняет биолог причины, побудившие её принять участие в Программе подготовки управленческих кадров.
Блестящие коричневые плоды финиковой пальмы сияют на головокружительной высоте. Каждый год в октябре в Нефте наступает время уборки урожая: собирают плоды тяжёлого труда. Это просто чудо природы: здесь, посреди пустыни, раскинулся зелёный оазис Нефта. На примерно 5,5 миллионах пальм созревает половина тунисского урожая фиников. Компания Rose de Sable также выращивает финики в данном регионе. «Сбор фиников это ответственный процесс. Плоды приходится собирать вручную», - рассказывает Бен Длала.
От менеджера по качеству до руководителя проекта
На вопрос, чем конкретно она занимается на предприятии, Мерием отвечает: «Всем», – и смеётся. Она начала работать в компании Rose de Sable, что в переводе на русский означает "роза пустыни", в качестве менеджера по качеству. Благодаря Программе подготовки управленческих кадров, участницей которой она стала в 2019 году, сфера её деятельности расширилась. Теперь она отвечает и за НИОКР, а также за работу с клиентами и, таким образом, подчиняется непосредственно руководству. "Я задействована на всех этапах - от поля до клиента", - поясняет энергичная женщина-руководитель. Её обширные знания помогают ей на переговорах с новыми заказчиками, где зачастую требуется наличие разнообразных профессиональных и технических навыков и невозможно подготовиться к каждому вопросу.
Первые успехи и ценный опыт
В Германии Бен Длала наладила сотрудничество с торговой компанией по продаже сухофруктов из Гамбурга. С тех пор уже несколько грузовиков с плодами финиковых пальм, богатыми питательными веществами, прибыли из Сахары на берега Эльбы. Сладкие лакомства продавались в известных торговых сетях. Однако в 2020 году поставки были приостановлены. Мерием Бен Длала объясняет данный факт значительным ростом ценового давления. Существует серьёзная конкуренция и со стороны других стран, таких как Египет и Иран. «Вдобавок к этому наступил кризис, вызванный коронавирусом, всё стало сложнее, дороже и менее предсказуемо: таможня, транспорт, оформление документов», - делится менеджер. Но Мерием уверена, что скоро снова сможет отправлять свои финики за рубеж. Из сложившейся ситуации она извлекла урок: «Мы отточим нашу стратегию и сосредоточимся на альтернативной продукции». Недавно, например, был выпущен новый продукт для японского рынка: финики под собственной маркой " Castilla " в специальной упаковке. Несмотря на непростые условия, компании удалось во время пандемии сохранить уровень продаж.
Полезные батончики made in Tunisia
Одна из инновационных идей Мерием Бен Длала - разработка энергетических батончиков и полезных снеков на основе фиников. Они изготавливаются из побочных продуктов переработки фиников. В настоящее время Мерием готовит проектное обоснование для нового изделия. До сих пор компания Rose de Sable торговала только различными сортами целых фиников. Однако рынок полезных снеков является весьма перспективным, о чём участница Программы узнала в Германии. Создание продукции c более высокой добавленной стоимостью - важный шаг в будущее для её компании.
Больше биопродуктов
В дальнейшем планируется выращивать больше органических культур. Rose de Sable уже производит на собственных плантациях исключительно биологически чистые финики. В 2020 году они составили около 20 процентов от общего объёма продаж. К 2025 году компания намерена увеличить долю органических продуктов до 50 процентов. С этой целью в 2021 году будут приобретены новые участки для возделывания земли. В данной связи предусмотрены дополнительные инвестиции: "Мы планируем строительство нового цеха на нашем заводе в Таузаре, что увеличит нашу годовую мощность на 25 процентов", - говорит выпускница Программы. Компания Rose de Sable к тому же придерживается принципа справедливой торговли в своей деятельности, помогая, таким образом, улучшить качество жизни производителям и фермерам, находящимся в неблагоприятном положении.
Отличительная особенность «Ноу-хау»
Уникальной чертой семейного предприятия является глубокое знание секретов выращивания фиников, накопленное в течение многих десятков лет. Финик - очень нежный фрукт, поясняет биолог Бен Длала. Процесс возделывания сельскохозяйственных культур растягивается на весь год, и каждый этап имеет решающее значение для получения хорошего урожая, добавляет Мерием. «Меня всегда восхищали растения и фрукты. Каждый день я узнаю массу нового о финиках, это так вдохновляет и волнует. Это просто замечательное приключение», - делится 30-летняя любительница природы, которая прилагает все усилия к тому, чтобы плоды этого приключения вскоре снова можно было купить в Германии.
Фотографии: © Rose de Sable