В развитых странах растет интерес к экологически чистым продуктам питания. Рынок биопродуктов переживает бум и в Германии. В 2017 году он вырос на двузначную величину (в процентах). В тексте на упаковке продуктов питания часто указано: страна происхождения – ЕС/не ЕС. По целому ряду продовольственных товаров Германия сильно зависит от импорта. Например, основным долголетним поставщиком земляных орехов (арахиса) остается Китай. Однако в ближайшем будущем ситуация может измениться. Один из египетских поставщиков экологически чистых бобовых культур намеревается покорить рынок Германии. Помимо прочего, его инициатива будет способствовать освоению новых сельхоз-площадей в других африканских странах.
Каир. Мустафа Салем хорошо разбирается в земляных орехах. Прежде чем в 2013 году создать предприятие по производству и переработке арахиса Kernile S.A.E., он много лет выращивал их на своей ферме. На предприятии работают 55 человек, сырье оно получает из семи африканских стран. В середине 2016 года 30-летний биотехнолог предпринял первую серьезную попытку продавать свой товар в странах ЕС. Задача оказалась непростой. Салем считает, что в Европе не доверяют качеству продуктов из африканских стран и скептически относятся к условиям их производства.
Благодаря участию в Программе в прошлом году он заключил долгосрочный договор о поставках арахиса с одним из ведущих продавцов биопродуктов в Германии. Его контрагент планирует заменить примерно половину арахиса, который он сейчас получает из Китая, товаром от фирмы Kernile. Со своей стороны, Салем уже в этом году рассчитывает на увеличение объема продаж на 20 процентов, а выручка от этого контракта составляет десять процентов всего дохода. До подписания договора руководители немецкой компании приезжали к нему, чтобы проверить условия производства. «Поскольку качество китайского арахиса их не всегда устраивало, им хотелось иметь альтернативу», − рассказывает предприниматель из Египта. Кроме того, немецкий партнер не исключал, что в ближайшем будущем он может столкнуться с перебоями поставок, так как во всем мире растет спрос на экологически чистые продукты питания, а нарождающийся в Китае средний класс тоже проявляет интерес к здоровой и качественной пище. Чтобы поставлять продукцию стабильно высокого качества, Салем недавно приобрел металлоискатель для отсева нежелательных примесей в сырье. Немецкие партнеры помогли ему сделать оптимальный по качеству и цене выбор.
«100 процентов био к 2022 году»
Пока половина всего объема арахиса, перерабатываемого в Kernile, выращивается традиционным способом. Салем настроен радикально изменить это соотношение: «Наша цель – 100 процентов био к 2022 году». Для реализации этого амбициозного плана он вместе с немецкими партнерами стимулирует развитие экологического сельского хозяйства в Африке, в частности, в Танзании. Во многих странах этого континента арахис дает два урожая в год: первый собирают в октябре, второй (в зависимости от конкретной страны) – с апреля по июль. Конкуренты из Китая и США довольствуются одним урожаем в год. «Чем обширнее в Африке сельскохозяйственные угодья, на которых применяются экологически чистые технологии, тем значительнее наш вклад в здоровое питание для населения нашей планеты», − считает египетский предприниматель. По его словам, сейчас в Африке освоена лишь четверть всех земель, пригодных для сельскохозяйственного производства. А вот, например, в США их доля составляет 85 процентов.
Мир производителей биопродукции весьма компактен, признает Салем. Если ты сумел завоевать хорошую репутацию, клиенты сами тебя найдут − особенно в Германии, где ключевой клиент сродни знаку качества, который притягивает новых покупателей. Только что он подписал еще один контракт и отправил пробную партию шести фирмам, проявившим интерес к его продукции. «В месяц мы получаем несколько запросов», − с гордостью говорит он. Емкость немецкого рынка арахиса оценивается экспертами примерно в 200 млн. евро. Салем планирует, что к 2020 году его доля на этом рынке будет составлять пять процентов. Для этого ему придется нарастить производственные мощности. Он ведет переговоры о покупке новой линии для обжарки орехов, поскольку сейчас может поставлять не больше 12000 тонн в год. С учетом ввода в эксплуатацию только что построенной фабрики выпуск продукции возрастет до 35000 тонн.