Пиво, которое пьют с удовольствием и вкус которого остаётся неизменно безупречным? В том, что такое возможно, убедились монгольские участники Программы, заглянув за кулисы богатого традициями семейного предприятия. К тому же здесь они узнали массу нового об управлении качеством.
Группа из 22 управленцев, с нетерпением ждала посещения пивоварни Maisel, ведь фирменные сорта пива для участников неразрывно связаны с немецкой самобытностью. Темой ознакомительного онлайн-посещения стало «Обеспечение качества». Михаэль Гётц, директор по экспортным продажам, привёл интересные факты о производственном процессе и управлении качеством, а также о неповторимом сочетании традиций и инноваций, регионального и международного компонентов. Во время виртуальной экскурсии участникам удалось поближе познакомиться с историей семейного бизнеса и увидеть, как устроен пивоваренный завод. Применение местных ингредиентов, как выяснили присутствующие, позволяет выпускать высококачественную продукцию. Например, для изготовления пшеничного пива «Maisel's Weisse» используется мягкая вода с близлежащих гор Фихтельгебирге, хмель из Баварии, высокосортный пивоваренный солод и дрожжи собственной селекции.
На уникальный вкус фирменного пива влияет вдобавок экологичность пивоваренного производства. Руководство компании Maisel разделяет ответственность за состояние окружающей среды, поскольку рациональное использование ресурсов является важной основой для дальнейшего существования компании. В настоящее время в рамках сотрудничества с Институтом энергетических технологий (IfE) при Восточно-баварском техническом университете Амберг-Вайден разрабатываются меры по сокращению потребления энергии и сырья на пивоваренном заводе. Кроме того, предприятие является участником инициативы "Баварский экологический пакт", благодаря которой компании берут на себя обязательства вести бизнес согласно принципам охраны окружающей среды, а также участником Bayreuth Climate Region – платформы совместных действий по продвижению мер, направленных на защиту климата на региональном уровне.
Виртуальная экскурсия оставила неизгладимое впечатление у менеджеров из Монголии. «Только сейчас для меня окончательно прояснилось значение среднего бизнеса и семейных предприятий в Германии», – подчеркнул Мунхболд Дамдинбазар. Участнице Болормаа Бямбасурэн также удалось почерпнуть немало идей и предложений для своей фирмы. Группа с большим воодушевлением восприняла приглашение Михаэля Гётца посетить пивоварню «Майзель» в Байройте в очном формате и теперь рассчитывает на такую встречу в следующем году. Посещение завода послужило участникам хорошим стимулом для активного обсуждения сложной темы обеспечения качества и разработки возможных путей внедрения инноваций в своих компаниях. Практические знания, полученные в ходе знакомства с предприятием, участники смогли углубить в ходе дальнейшей программы обучения. В частности, на тренинге по управлению изменениями были рассмотрены такие вопросы как роль семейного бизнеса и развитие среднего предпринимательства.
Фотографии: © Maisel